一日三餐是學(xué)校生活中的重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到師生的營(yíng)養(yǎng)與健康，是學(xué)校的頭等大事，更是社會(huì)和家長(zhǎng)們最關(guān)注的焦點(diǎn)。為確保舌尖上的安全，筑牢校園食品安全防線，西鄉(xiāng)縣東關(guān)小學(xué)牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一”的思想，不斷強(qiáng)化食堂管理，落實(shí)常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，全力保障全體師生飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康，為全校師生提供一流的餐飲服務(wù)。

管理制度公開化

學(xué)校食堂管理制度、食品經(jīng)營(yíng)許可證、員工健康證明等全部上墻公示。食堂管理人員必須持有健康證上崗，全程身穿工作服，佩戴口罩和帽子。在食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)施行重點(diǎn)監(jiān)控，做到飯菜餐餐留樣，保證食堂工作流程公開透明，以確保師生就餐安全。

食堂衛(wèi)生透明化

學(xué)校加大食堂“明廚亮灶”推進(jìn)力度。走進(jìn)學(xué)校餐廳，首先映入眼簾的是整齊的桌椅，窗明幾凈，地面、桌面整潔、透亮，一塵不染。食堂洗消工作遵循“一沖、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔”原則，師生使用的餐具收回來(lái)清洗后，全部經(jīng)過(guò)一小時(shí)紫外線高溫消毒。學(xué)校不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查，對(duì)食堂衛(wèi)生區(qū)域做到日日檢查，實(shí)施明廚亮灶工程，多渠道接受師生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。

教師陪餐常態(tài)化

學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)班子成員和教師陪餐制度，明確陪餐人員職責(zé)，制定陪餐計(jì)劃。每周一至周五每天都有學(xué)校班子成員、教師與學(xué)生共同用餐。在陪餐中不僅了解食材質(zhì)量、學(xué)生口味、就餐紀(jì)律、學(xué)生就餐剩余等情況，還能更深入地走進(jìn)學(xué)生的世界、了解學(xué)生的需求，在用餐結(jié)束后及時(shí)從菜品的色、香、味及學(xué)生用餐情況等方面進(jìn)行反饋和調(diào)整。

菜品多樣營(yíng)養(yǎng)化

學(xué)校秉承以“合理膳食、營(yíng)養(yǎng)搭配”的宗旨，讓學(xué)生吃上安全營(yíng)養(yǎng)餐。多途徑了解師生用餐需求，及時(shí)調(diào)整菜譜，力爭(zhēng)做到每周菜品不重樣，滿足師生對(duì)菜品口味的需求。改善菜品口味，提高飯菜可口度，做到品種多樣、搭配科學(xué)、安全營(yíng)養(yǎng)。

倡導(dǎo)用餐文明化

為了營(yíng)造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，學(xué)校積極開展 “文明餐桌行動(dòng)”， 倡導(dǎo)良好飲食習(xí)慣。在醒目位置張貼“文明餐桌行動(dòng)”的宣傳標(biāo)語(yǔ)、海報(bào)，并通過(guò)開展豐富多彩的活動(dòng)，積極引導(dǎo)師生廣泛參與，在全校營(yíng)造文明用餐、尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的良好氛圍。

食品安全是頭等大事，是學(xué)校工作的重中之重，學(xué)校將進(jìn)一步暢通渠道、加強(qiáng)督導(dǎo)，繃緊食品安全這根弦，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最細(xì)措施、最大力度、最強(qiáng)保障為校園食品安全保駕護(hù)航，筑牢校園食品安全防護(hù)墻，讓學(xué)生舒心，家長(zhǎng)安心，社會(huì)放心?。ㄎ鬣l(xiāng)縣東關(guān)小學(xué)武慧琴、洪 楊）