作為近年來初步實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)的珍稀食用菌品種,羊肚菌憑借其種植周期短、成品單價(jià)高、勞動強(qiáng)度低和生態(tài)友好迅速在全國各地推廣。
從2012年引進(jìn)至今,我市種植面積已達(dá)6萬余畝。那么,羊肚菌收益如何?風(fēng)險(xiǎn)幾許?如何平衡收益和風(fēng)險(xiǎn)?日前,記者聯(lián)系市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心,對相關(guān)問題進(jìn)行了采訪。
風(fēng)險(xiǎn)與收益并存
眼下正是羊肚菌收獲的時(shí)節(jié),城固縣三合鎮(zhèn)陳丁村漢鵬家庭農(nóng)場里,一朵朵菌子如雨后春筍,破土而出,成熟的菌子菌蓋呈橢圓形,上部呈褶皺網(wǎng)狀,長勢喜人。
該農(nóng)場負(fù)責(zé)人也是培訓(xùn)班學(xué)員吳靈儒介紹,前些年他從事大棚蔬菜種植,每年能掙三四十萬。后來聽人介紹羊肚菌效益可觀,便于2020年冬季試種了18畝?!皼]想到一舉成功,收入近80萬?!苯衲辏粌H在城固種植了35畝,還在渭南市大荔縣流轉(zhuǎn)15畝土地種植羊肚菌。
而城固縣天明鎮(zhèn)高壩村副支書學(xué)員楊述興就沒那么幸運(yùn)。2017年,他試種了2畝羊肚菌,花費(fèi)種子、材料、人工等費(fèi)用15000余元。當(dāng)年冬季大棚被暴雪壓垮,他只收了8斤干菌,好在當(dāng)時(shí)干菌的市場價(jià)高,每斤1000元,讓他沒有放棄。
第二年他又種了2畝,但由于村上事務(wù)繁忙疏于管理,加之技術(shù)不成熟,仍只收了8斤干菌,但市場價(jià)已跌至500元/斤。他不但沒有回本,還越虧越多。
2019年冬他繼續(xù)種了2畝,隨著技術(shù)的成熟和好天氣的加持,這次終于成功了,收了70多斤干菌,收入35000余元。此后幾年,他不斷擴(kuò)大規(guī)模,收入也穩(wěn)步上升。
“風(fēng)險(xiǎn)和收益并存是羊肚菌產(chǎn)業(yè)最顯著的特點(diǎn)。風(fēng)險(xiǎn)在于田間栽培技術(shù)沒有完全被攻克,導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)定。羊肚菌種植對氣候和技術(shù)要求非常高,成功的話每畝可獲5至10萬元收益,失敗的話也可能顆粒無收,這種失敗的案例在全國非常多。”省長青林業(yè)局食用菌廠副廠長培訓(xùn)班技術(shù)指導(dǎo)教師丁建說,正因如此,羊肚菌價(jià)格才會居高不下,一旦種植和管理技術(shù)成熟,達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),價(jià)格就會陡然下降。
漢中發(fā)展羊肚菌的優(yōu)勢和劣勢
近日,在漢中市高素質(zhì)農(nóng)民培育食用菌專業(yè)培訓(xùn)班上,中國菌物學(xué)會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會副理事、四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張亞受市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心的邀請來漢為廣大種植戶講授羊肚菌種植技術(shù)。
“漢中氣候溫潤,冬無嚴(yán)寒夏無酷暑,且土壤濕潤,很適合羊肚菌生長。”張亞說,漢中的農(nóng)田耕種模式基本為春種秋收。羊肚菌的生產(chǎn)周期為10月至12月種植,次年3月初至4月下旬采收,剛好可以利用好冬季閑田。羊肚菌菌種和底料是小麥等粗糧材料,放入土壤后,不僅能夠保證菌種生長,還具有肥田的功能。另外,羊肚菌是勞動密集型產(chǎn)業(yè),還可帶動當(dāng)?shù)乩习傩談?wù)工增收。
“但漢中也存在晝夜溫差大等問題?!睆垇喺f,羊肚菌適應(yīng)性窄,對氣候和技術(shù)的要求非常高,出菇期特別是幼菇期,低溫需控制在8-12℃,過高或過低的氣溫都不利于菌菇生長發(fā)育。
如何提高收益,降低風(fēng)險(xiǎn)
張亞介紹,羊肚菌產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)不僅在于種植技術(shù)問題,還在于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不全,種植一端獨(dú)大,產(chǎn)品分揀等加工環(huán)節(jié)還在建設(shè)中。因近幾年羊肚菌產(chǎn)業(yè)在全國發(fā)展迅速,行業(yè)監(jiān)管也存在較大漏洞,尤其是菌種質(zhì)量參差不齊,影響種植效果。
他建議農(nóng)戶要不斷參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí),掌握最新技術(shù),才能根據(jù)適應(yīng)性條件進(jìn)行管理,降低種植風(fēng)險(xiǎn)。對此,市農(nóng)廣校在今年春季專門安排了羊肚菌種植技術(shù)培訓(xùn),邀請四川、甘肅等外地專家現(xiàn)場授課,通過“理論授課+現(xiàn)場觀摩+交流研討”的方式,向?qū)W員們傳授新成果、新技術(shù),全市共有80余人參訓(xùn)。后期,還將圍繞“3+4+N”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局,持續(xù)開展相關(guān)培訓(xùn)。
目前羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式以小規(guī)模家庭化種植為主,抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。為進(jìn)一步降低農(nóng)戶種植風(fēng)險(xiǎn),今年,市財(cái)政局和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合印發(fā)了《2022年漢中市政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)創(chuàng)新試點(diǎn)實(shí)施方案》,將羊肚菌產(chǎn)業(yè)納入政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)。
“給羊肚菌上保險(xiǎn),就實(shí)實(shí)在在解決了我們的后顧之憂?!辈稍L中,大家紛紛對此惠農(nóng)政策表示感謝。
來源:漢中日報(bào)記者:崔慧芬 通訊員:晏楓