文化藝術(shù)網(wǎng)-文化藝術(shù)報(bào)訊（見(jiàn)習(xí)記者 畢偉 通訊員 岳欣）陜西漢中市西鄉(xiāng)縣高川鎮(zhèn)四月的春風(fēng)里，夾雜著一股早春茶的清香。

“春茶一開(kāi)采，我們就有事干、有錢掙嘞！”正在春菲茶園的采茶工人說(shuō)道。明前茶，貴如金，陣陣茶香，拉開(kāi)了春天的序幕。

位于陜南黃金產(chǎn)茶區(qū)的西鄉(xiāng)縣高川茶園，坐擁優(yōu)越地理位置和天然資源優(yōu)勢(shì)，是漢中仙毫、炒青等茗茶的產(chǎn)地。該鎮(zhèn)目前有春菲、一品源、源和天香、五里壩等24家龍頭企業(yè)，茶園總面積達(dá)到46142畝，全年總產(chǎn)量約2386.2噸。

聞起來(lái)清香怡人的鮮葉，要想讓人唇齒留香，那可要下一番功夫。茶尖或茶葉離樹，便要立刻進(jìn)行攤晾，最終經(jīng)過(guò)殺青、理?xiàng)l、做形、烘干等傳統(tǒng)工藝生成仙豪，也可經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、初烘、炒干等工藝生成炒青，整套工序要在24小時(shí)內(nèi)完成，才能保留茶葉最初的鮮嫩。

香芽嫩茶清心骨。喊上幾位好友一起來(lái)高川茶廠共赴一場(chǎng)獨(dú)特雅致的“舌尖春意”，泡上一杯早春茶，或慢品或輕呷，豈不美哉！

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